Андрей Питерский предлагает Вам запомнить сайт «Идеи для жизни»
Вы хотите запомнить сайт «Идеи для жизни»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Обалденный яичный паштет. На…

Обалденный яичный паштет. На вкус и по внешнему виду — в точности как мясной.

23 апр, 15:35
+1 0
Способ выращивания лука на газетах

Способ выращивания лука на газетах

23 апр, 13:07
+3 0
Читать

Как и при какой температуре правильно сушить сухари из хлеба

развернуть

О том, как правильно сушить сухари из хлеба в духовке, знает большинство искушенных хозяек. По-настоящему вкусные и хрустящие изделия можно добавлять в салаты и супы, подавать к чаю, использовать в качестве скорого перекуса. Продукт будет ароматнее, если его приправить специями.

Домашние ванильные сухари

Для того чтобы получить аппетитные сухарики, запаситесь хорошим хлебом и свободным временем для приготовления закуски.

При какой температуре сушат сухарики

Это блюдо нельзя назвать сложным, однако, хороший сухарь, приготовленный дома, гораздо вкуснее развесного продукта из магазина. Вкус и качество готового продукта напрямую зависят от того, при какой температуре вы его запекали. Важно учитывать не только вид и качество хлеба, но и технические особенности духовки. Так, средняя температура приготовления сухарей из белого хлеба составит не более 170° C, а черного — 180° C.

Ломтики пшеничного хлеба следует запекать при температуре 160° C, а духовку рекомендуется разогреть загодя. Сдоба готовится гораздо быстрее в аналогичных условиях, а сухарики получаются нежными и хрустящими.

Сухари в духовке

Десертная закуска из нарезного батона запекается при низкой температуре до 150° C, сушат продукт до появления золотистой корочки.

 

Пикантные сухарики запекаются в разогретой духовке до 200° C, но продолжительность термической обработки продукта небольшая.

Совет! Чем выше температура в духовке, тем быстрее приготовятся сухарики, однако, за процессом необходимо внимательно следить.

Сухарики из белого хлеба

Продукт, продаваемый в магазинах, содержит вредные химические добавки и не может похвастаться высоким качеством. Гораздо лучше сушить сухари в духовке самостоятельно, полезные и хрустящие изделия разнообразят любой стол.

сухарики из белого хлеба

Сухарики с сыром. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие компоненты:

  • белый хлеб (400 г);
  • масло оливковое или подсолнечное (3 столовые ложки);
  • чеснок (2 зубчика);
  • сыр российский (100 г);
  • соль по вкусу.

Нарежьте батон мелкими кубиками. Далее чеснок следует измельчить с помощью специального устройства, а сыр мелко натереть, смешать эти ингредиенты с маслом и немного посолить. Полейте хлебные кубики ароматной смесью так, чтобы все кусочки равномерно напитались.

Теперь застелите бумагой для выпечки противень и выложите на него снеки в 1 слой. Как говорилось выше, температура для запекания белого хлеба не должна превосходить 170° C, готовить продукт нужно до появления на нем золотистой корочки.

 

Сухарики в духовке для вкусного салата также можно приготовить из черствого белого хлеба, оттого не выбрасывайте старый батон. Хрустящие кубики можно добавлять и в бульоны, а процесс их запекания не отнимет у вас много времени и сил. Возьмите следующие продукты для ароматных сухарей:

  • батон белого хлеба (1 шт.);
  • чеснок (3 зубчика);
  • сушеный базилик (2 столовые ложки);
  • прованские травы (1 столовая ложка);
  • масло сливочное (2 столовые ложки).

Хлеб нарежьте мелкими кубиками, затем в большой посуде смешайте растопленное масло, добавьте в жидкую массу давленый чеснок и пряные травы. Изделия следует засыпать смесью так, чтобы они равномерно пропитались ароматом, далее поместите продукт на противень и запекайте в разогретой духовке.

kak-sushit-suxari-v-duxovke_2

Показатель готовности блюда — появление румяной корочки. Некоторые хозяйки готовят снеки для салата при температуре 200° C, но в таком случае необходимо внимательно следить за состоянием изделий и не оставлять их в закрытом духовом шкафу дольше 10 минут. Иногда лучше запечь снек при средней температуре, чтобы избежать его порчи.

Сухари из черного и ржаного хлеба

Душистые сухарики — это идеальная закуска и дополнительный ингредиент для салатов и первых блюд. Чтобы получить лакомые снеки, подготовьте следующие ингредиенты:

  • буханку черного хлеба (1 шт.);
  • масло растительное (2 столовые ложки);
  • прованские травы и соль по вкусу.

Хлеб рекомендуется нарезать брусками или соломкой, при этом толщина каждого ломтика не должна превышать 1 см, иначе сухарик будет трудно разгрызть. Масло, смешанное с солью и приправами, выложите в отдельную посуду, затем полейте ароматной смесью подготовленные брусочки.

Домашние сухари из духовки

Заготовки высыпьте на противень, покрытый бумагой для выпечки, и отправьте в разогретую духовку. Как только продукт приобретет золотистый оттенок, вытащите его из духового шкафа и оставьте на столе для охлаждения.

Совет! Если у вас остался черствый батон ржаного хлеба, не спешите от него избавляться. Ароматные снеки идеально подойдут к наваристому борщу, главное — правильно их приготовить.

Возьмите следующие ингредиенты для запекания хрустящих сухариков:

  • буханка ржаного хлеба (600 г);
  • чеснок (2 зубчика);
  • масло кунжутное или оливковое (2 столовые ложки);
  • соль и приправы по вкусу.

С батона обязательно удалите корочку, далее мякиш порежьте кубиками и переложите в отдельную посуду. Заготовки посыпьте солью и специями, перетряхивая емкость с ними. Затем залейте смесью из масла и давленого чеснока, равномерно распределите добавку по будущим сухарикам.

Хлебные кубики жарьте в разогретой духовке, периодически помешивания до появления румяной корочки.

Сладкие сухари для десерта

Ни в коем случае не избавляйтесь от зачерствелых булочек, ведь из них можно приготовить сладкие сухарики в духовке. Такое угощение к чаю или кофе разнообразит ежедневное меню. Возьмите следующие продукты для того, чтобы запечь лакомство:

  • сдоба (300 г);
  • сметана (200 г);
  • сахар (150 г).

Сладкие сухари для десерта

Булочки нарежьте толстыми ломтиками, затем сметану и сахар разложите по отдельным тарелкам. Каждый снек сначала опускайте в сметану, а затем в сахар для того, чтобы вкус сухарей был насыщенным. Угощение запекают на сухом противне не более 10 минут при средней температуре, но допускается и быстрая готовка в течение 5 минут при нагреве 200° C.

Секреты приготовления домашних сухарей

Легкое и простое блюдо можно сделать любимым угощением, если следовать некоторым хитростям. К примеру, если вы используете сырой хлеб, то в процессе сушки откройте дверцу духовки — лишняя влага быстро улетучится. Не забывайте и о добавлении приправ, но не злоупотребляйте травами, иначе вкус продукта будет горьким.

Некоторые приправы и вовсе не сочетаются между собой, как чеснок и сушеный укроп. Сухарики, приготовленные для супа и салата, не должны содержать в себе компоненты основных блюд.

домашние сухари

Используйте природные масла для запекания сухарей, хлеб отменно сочетается с горчичным, арахисовым, кунжутным и оливковым, сразу же отправляйте ломтики в духовку, иначе продукт может испортиться после долгого хранения. Для того чтобы сберечь вкус готового угощения, поместите его в стеклянную закрытую банку.

А улучшить вкус несложного блюда можно с помощью готовой смеси из растопленного масла и специй.

Многие хозяйки интересуются, сколько минут нужно сушить сухари в духовке. Журнал «Мисс Чистота» рекомендует ориентироваться на внешний вид изделий, они должны быть золотистыми или румяными в зависимости от вида хлеба. Так, сдобные снеки не запекаются дольше 10 минут, а вот ржаные и черные сухари готовятся около 20 минут


Источник →

Опубликовано 11.08.2017 в 23:55

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Валерий Хальзев
Валерий Хальзев 12 августа 17, в 11:50 Это что-НАМЕК?????? Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Обалденный яичный паштет. На…

Обалденный яичный паштет. На вкус и по внешнему виду — в точности как мясной.

23 апр, 15:35
+1 0
Способ выращивания лука на газетах

Способ выращивания лука на газетах

23 апр, 13:07
+3 0
На что способна сода с супер…

На что способна сода с супер клеем — сколько вещей было выкинуто зря

23 апр, 11:15
+2 0
Покупная селедка этой даже в…

Покупная селедка этой даже в подметки не годится

23 апр, 09:09
+1 0
Это средство словно живая во…

Это средство словно живая вода для моих орхидей… Цветут как ненормальные

23 апр, 07:11
+5 0
Как вырастить помидоры в вед…

Как вырастить помидоры в ведре корнями вверх. Сейчас вы сможете выращивать любимые томаты даже если у вас…

22 апр, 23:57
+2 0
Советы в примерочной: выбира…

Советы в примерочной: выбираем одежду по правилам

22 апр, 21:12
+1 0
Что необходимо класть в лунк…

Что необходимо класть в лунку при посадке помидоров? Полезные советы

22 апр, 19:22
+15 0
12 способов использования вл…

12 способов использования влажных салфеток, о которых вы не знали

22 апр, 17:09
+14 3
Работающие советы: 8 вещей, …

Работающие советы: 8 вещей, которые можно сделать проще и лучше

22 апр, 11:33
+9 0
Попробуйте постирать полотен…

Попробуйте постирать полотенце так. Трудновыводимые пятна отстираются, это проверено.

22 апр, 09:17
+3 0
Используйте этот простой трю…

Используйте этот простой трюк, чтобы уберечь себя от клещей на все лето

22 апр, 07:08
+3 0
Сало получается точь-в-точь …

Сало получается точь-в-точь копченое, но коптить мы его не будем. Горсть луковой шелухи

21 апр, 23:57
+12 0
17 классных проектов для сад…

17 классных проектов для сада на этот год

21 апр, 22:23
+3 1
Самый удивительный огород. Т…

Самый удивительный огород. Такого ты точно никогда не видел

21 апр, 22:09
+30 1
Актуальные темы
Обалденный яичный паштет. На вкус и по внешнему виду — в точности как мясной.
23 апр, 15:35
+1 0
Способ выращивания лука на газетах
23 апр, 13:07
+3 0
На что способна сода с супер клеем — сколько вещей было выкинуто зря
23 апр, 11:15
+2 0
Покупная селедка этой даже в подметки не годится
23 апр, 09:09
+1 0
Это средство словно живая вода для моих орхидей… Цветут как ненормальные
23 апр, 07:11
+5 0

О сайте

  • Необычные оригинальные, но в то же время простые идеи помогут сделать Вашу жизнь более яркой, а дом — уютным. Лучшие лайфхаки, полезные советы, интересные факты, вкусные рецепты и креативные идеи на все случаи жизни!

Люди

9226 пользователям нравится сайт zhiteiskiesovety.ru