Как вкусно и просто засолить селедку

А какая получается вкуснятина… Вы больше никогда не станете покупать магазинную соленую селедку!

Скажу вам более… этот рецепт великолепно подходит для засолки скумбрии и любой красной рыбы.

Ингредиенты:

• сельдь – 1 кг
• поваренная соль – 6 стол. ложки без горки
• перец душистый горошком – 10 шт
• сахарный песок – 3 стол. ложки
• лавровый лист – 3-4 шт
• вода – 1 литр

Приготовление:

1. Наливаем в кастрюлю воду и доводим ее до кипения.
2. Добавляем к воде сахарный песок, поваренную соль, душистый перец и лавровый лист. На медленном огне в течение 7-10 минут варим маринад.
3. Заранее размороженную естественным путем, то есть при комнатной температуре сельдь промываем и не разделывая (вместе с головой и внутренностями) укладываем в любую емкость (например, в пластиковый контейнер, лоток и т. д.).
4. Готовый рассол охлаждаем и заливаем им рыбу, после чего убираем в холодильник на нижнюю полку. Выдерживаем трое суток.
5. Через трое суток достаем сельдь из холодильника и разделываем ее привычным для вас способом. Можно разделать ее, порезать на кусочки и перемешать с маринованным луком.

Еще я люблю приготовить из этой рыбы бутерброды, селедку под шубой или любой другой салат с сельдью.Как засолить вкусную селедку вы теперь знаете! Надеюсь вам понравился этот рецепт!

Приятного аппетита!

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!