Андрей Питерский предлагает Вам запомнить сайт «Идеи для жизни»
Вы хотите запомнить сайт «Идеи для жизни»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Легкий способ починить засте…

Легкий способ починить застежку молнию. Есть небольшой секрет

21 ноя, 13:07
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как очистить пригоревший утю…

Как очистить пригоревший утюг: 7 эффективных способов

21 ноя, 11:08
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Читать

Фольга или пергамент? Тонкости приготовления различных блюд в духовке

развернуть

В арсенале хозяйки, часто использующей духовку, всегда есть фольга и пергамент. Их применение существенно упрощает уход за духовкой и позволяет быстрее очистить противни и формы для выпечки.

Запеченные мясо и рыба, овощи, домашняя выпечка — все это требует определенных условий обработки.

 

Самое интересное о фольге и пергаментной бумаге

Пищевая фольга может иметь разную плотность. У некоторых ее разновидностей одна сторона имеет специальное покрытие, не позволяющее еде прилипать. Такую фольгу удобно использовать для блюд в рецептуру которых входит сыр или для получения идеальной корочки. Главное не перепутать: покрытие находится на матовой стороне. Даже при отсутствии покрытия можно избежать прилипания продуктов. Для этого достаточно смазать фольгу изнутри маслом.

Фольга или пергамент? Тонкости приготовления различных блюд в духовке

Что касается бумаги для выпекания, то смазывать ее маслом нет необходимости. К качественному пергаменту продукты не прилипают в принципе. Исключением может стать очень липкое и жидкое тесто. В таком случае бумагу стоит присыпать небольшим количеством муки.Фольга или пергамент? Тонкости приготовления различных блюд в духовке

Чему и когда отдать предпочтение

Всегда стоит помнить о том, что пергамент не используется для приготовления блюд при температуре выше 210 С.  Не используют пергамент и там, где требуется завернуть продукты, практически повторяя их форму. Картофель или свекла в фольге будут более мягкими и сочными.

Фольга или пергамент? Тонкости приготовления различных блюд в духовке

Для мяса и птицы лучше использовать толстую фольгу. Заворачивать их нужно после обработки специями и приправами или выдержки в маринаде таким образом, чтобы остались небольшие отверстия для доступа воздуха. Приблизительно за полчаса до окончания готовки фольгу разворачивают, чтобы мясо или птица подрумянились.

Фольга или пергамент? Тонкости приготовления различных блюд в духовке

Для паровой рыбы с овощами лучше выбрать пергамент, разложив ее по кармашкам порционно. При желании получить зарумяненную рыбу используют фольгу.

Фольга или пергамент? Тонкости приготовления различных блюд в духовке

Для выпечки в основном используют пергамент, устилая им дно формы и смазывая отдельно бортики. Исключением станет брауни. Плотную фольгу можно использовать также вместо формы для получения фигурной выпечки.

 

Фольга или пергамент? Тонкости приготовления различных блюд в духовке

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!


Источник →

Опубликовано 08.11.2018 в 23:57
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Легкий способ починить засте…

Легкий способ починить застежку молнию. Есть небольшой секрет

21 ноя, 13:07
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как очистить пригоревший утю…

Как очистить пригоревший утюг: 7 эффективных способов

21 ноя, 11:08
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Дизайнеры изобрели невидимую…

Дизайнеры изобрели невидимую кухню! Идеально для квартир-студий

21 ноя, 09:07
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Необычный способ заштопать ш…

Необычный способ заштопать шерстяные вещи просто и красиво

20 ноя, 23:57
+9 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Из стеклянной вазы и горсти …

Из стеклянной вазы и горсти камушек получается чудесное украшение интерьера

20 ноя, 22:07
+6 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Оригинальная полка, сделанна…

Оригинальная полка, сделанная из верёвки и пары досок

20 ноя, 21:08
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Этот корнеплод считают основ…

Этот корнеплод считают основой японской кухни. Выращиваем его на подоконнике

20 ноя, 19:06
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Нарядные юбки к новогоднему …

Нарядные юбки к новогоднему торжеству. 30 необычных идей

20 ноя, 17:09
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
25 крутых идей новогодних по…

25 крутых идей новогодних поделок из солёного теста

20 ноя, 15:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
15 замечательных идей для те…

15 замечательных идей для тех, у кого маленькая ванная

20 ноя, 13:07
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Декор одежды бусинами и не т…

Декор одежды бусинами и не только: большая копилка наглядных идей

20 ноя, 11:07
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Куклу LOL можно сделать само…

Куклу LOL можно сделать самостоятельно! Выкройки и примеры для вдохновения

20 ноя, 09:06
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Мясное блюдо: эффектная пода…

Мясное блюдо: эффектная подача + восхитительный вкус

19 ноя, 23:58
+12 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Старой двери — новую жизнь. …

Старой двери — новую жизнь. 26 впечатляющих идей для дома и дачи

19 ноя, 22:14
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Тыквенный зефир для осеннего…

Тыквенный зефир для осеннего чаепития: пошаговый рецепт

19 ноя, 19:02
+8 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Супер простая идея создания …

Супер простая идея создания шарфа. Его не нужно шить или вязать

19 ноя, 15:36
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Актуальные темы
Легкий способ починить застежку молнию. Есть небольшой секрет
21 ноя, 13:07
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как очистить пригоревший утюг: 7 эффективных способов
21 ноя, 11:08
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Дизайнеры изобрели невидимую кухню! Идеально для квартир-студий
21 ноя, 09:07
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Необычный способ заштопать шерстяные вещи просто и красиво
20 ноя, 23:57
+9 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Из стеклянной вазы и горсти камушек получается чудесное украшение интерьера
20 ноя, 22:07
+6 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

О сайте

  • Необычные оригинальные, но в то же время простые идеи помогут сделать Вашу жизнь более яркой, а дом — уютным. Лучшие лайфхаки, полезные советы, интересные факты, вкусные рецепты и креативные идеи на все случаи жизни!

Люди

10620 пользователям нравится сайт zhiteiskiesovety.ru