Андрей Питерский предлагает Вам запомнить сайт «Идеи для жизни»
Вы хотите запомнить сайт «Идеи для жизни»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Безопасная эксплуатация духо…

Безопасная эксплуатация духового шкафа

19 июл, 00:08
0 0
Ваши махровые полотенца всег…

Ваши махровые полотенца всегда будут как новые, и даже лучше

19 июл, 00:03
0 0
Читать

Полезные советы «Правило борща»

развернуть

«Куда ни плюнь, попадешь в повара английской королевы. Вы мне тут будете говорить: мол, мясо, навар, чеснок и капуста. Только я вам скажу, как родным: главное в борще — кто его делал. Борщ может делать вкусным только хороший человек.

Полезные советы «Правило борща»

Для начала надо сделать бульон. Какой бульон делала моя бабушка Рахель Евелевна Серпик! Я вам так скажу: это был не бульон, а здоровье! Это был пенициллин, а не бульон! Нужна говядина. Свинину можете кушать без меня. Я что, обязан это видеть? Говядина с мозговой косточкой — все! Заливаем водичкой, перец-горошек, три-четыре лаврушечки, нечищеная луковица. Все, дети, все… Подожгите плиту и отойдите от кастрюли, не мешайте природе.

 Подходить к кастрюле можно только для посолить и снять пенку. Пока бульон сам себя готовит, берем буряк. Буряк дает цвет всему борщу. Вы, конечно, можете называть его свеклой, но я вам так скажу: если вы назовете то, что дает цвет всему, женским словом, то вы — жалкие подкаблучники и ничего не понимаете в высокой кухне.
 
 Итак, буряк. Мы шинкуем его меленько, потом бросаем на сковороду, немного обжариваем, а потом заливаем поварешкой-двумя готовящегося бульона, выжимаем сверху пол-лимона и ставим на маленький огонь — тушиться. Именно тушиться, не вариться ни в коем случае. Иначе это будет не борщ, а буряковый суп. В концепроцесса заправляем томатной пастой. Не зажарку заправляем, которую мы еще не сделали, а именно буряк.

Беремся за зажарку: шинкуем морковь, лук, корень петрушки, корень пастернака и корень сельдерея. И не надо мне делать голову, что чего-то там не нашли. Шинкуем болгарский перец и один острый перец. Все это кидаем на сковороду и зажариваем. Пока мы делаем зажарку, надо почистить три-четыре картошки, нарубить полкочана капусты и пару стрелок сельдерея, все это бросить в бульон, из которого уже вынуто мясо и сварившийся лук.

Мясо нужно порезать и вернуть на место. Когда картошка будет готова, бросайте зажарку, а после нее тушеный буряк. Варите еще немного, а за минуту до выключить, киньте рубленые зубчики чеснока, перец и мелко нарезанные петрушку и укроп. Но после того, как вы заправите борщ сметаной, начистите чеснок и нарежете белый хлеб, а потом это все попробуете и скажете, что это не вкусно, я перестану хотеть ходить с вами по одной улице, потому что я не люблю людей, говорящих неправду».

Источник


Источник →

Опубликовано 15.04.2018 в 19:05

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
татьяна любицкая
татьяна любицкая 15 апреля, в 19:51 Кажется , рецепт из Одессы ! !  Спасибо автору и бабушке  Рахель ! Прочитала с удовольствием и улыбкой !
Текст скрыт развернуть
10
Галина Патей (Шарапова)
Галина Патей (Шарапова) 15 апреля, в 20:44 А капусту когда?!!!! Текст скрыт развернуть
1
mulik
mulik Галина Патей (Шарапова) 15 апреля, в 20:57 есть про капусту,прочитайте Текст скрыт развернуть
0
Галина Патей (Шарапова)
Галина Патей (Шарапова) mulik 15 апреля, в 21:05 Да! Точно! Нашла..... Текст скрыт развернуть
0
mulik
mulik Галина Патей (Шарапова) 15 апреля, в 21:20 вообще-то,какой-то сумбур,не удивительно,что капусту,как один из главных ингридиентов,трудно заметить.... Текст скрыт развернуть
0
Александр Русский
Александр Русский 16 апреля, в 05:16 ...............и в конечном итоге - получится МАЦА! )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) Текст скрыт развернуть
0
Александр Маслов
Александр Маслов Александр Русский 16 апреля, в 06:50 Согласен. А рецептика еврейского плова там нет? Текст скрыт развернуть
0
Александр Русский
Александр Русский Александр Маслов 16 апреля, в 09:53 ...спросите Медведева - он все знает! ))) Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 8
Безопасная эксплуатация духо…

Безопасная эксплуатация духового шкафа

19 июл, 00:08
0 0
Ваши махровые полотенца всег…

Ваши махровые полотенца всегда будут как новые, и даже лучше

19 июл, 00:03
0 0
Полироль для мебели своими руками

Полироль для мебели своими руками

19 июл, 00:02
0 0
Потеют окна – причины и спос…

Потеют окна – причины и способы решения проблемы

18 июл, 23:58
0 0
Как оживить самое хилое комн…

Как оживить самое хилое комнатное растение?

18 июл, 22:45
0 0
Аптекарская настойка — от от…

Аптекарская настойка — от от множества проблем.Просто плохого настроения

18 июл, 21:14
+1 0
Никогда не подбирай эти 10 в…

Никогда не подбирай эти 10 вещей. Лучше пройди мимо

18 июл, 19:06
+5 2
Быстрые домашние методы для …

Быстрые домашние методы для избавления от ячменя на глазах

18 июл, 17:08
+1 0
Как сохранить кабачки свежим…

Как сохранить кабачки свежими до весны

18 июл, 15:24
+1 0
Бесценный бальзам из зеленых…

Бесценный бальзам из зеленых орехов — лекарство, которое ставит на ноги и лечит тяжелые болезни

18 июл, 13:04
+1 0
Водка не только предназначен…

Водка не только предназначена для питья. Вот 12 неожиданных способов использования ее в домашних условиях

18 июл, 11:08
+3 2
Кто-то догадался использоват…

Кто-то догадался использовать холодильник не по назначению, и теперь ему благодарны все хозяйки

18 июл, 09:06
+1 0
7 способов избавиться от зас…

7 способов избавиться от засоров в ванной и на кухне без помощи сантехника

18 июл, 06:58
+2 0
Домашний шампунь, который сд…

Домашний шампунь, который сделает ваши волосы густыми и красивыми. В магазине больше не покупаю

17 июл, 23:59
+1 0
Вот как быстро помыть оконны…

Вот как быстро помыть оконные рамы и системы раздвижных дверей. Отличный простой способ

17 июл, 21:58
+3 0
Как удалить царапины с очков…

Как удалить царапины с очков за 1 минуту. Эти 10 простых трюков сделают очки «как новенькие»

17 июл, 20:03
+8 3
Актуальные темы
Безопасная эксплуатация духового шкафа
19 июл, 00:08
0 0
Ваши махровые полотенца всегда будут как новые, и даже лучше
19 июл, 00:03
0 0
Полироль для мебели своими руками
19 июл, 00:02
0 0
Потеют окна – причины и способы решения проблемы
18 июл, 23:58
0 0
Как оживить самое хилое комнатное растение?
18 июл, 22:45
0 0

О сайте

  • Необычные оригинальные, но в то же время простые идеи помогут сделать Вашу жизнь более яркой, а дом — уютным. Лучшие лайфхаки, полезные советы, интересные факты, вкусные рецепты и креативные идеи на все случаи жизни!

Люди

9725 пользователям нравится сайт zhiteiskiesovety.ru