Андрей Питерский предлагает Вам запомнить сайт «Идеи для жизни»
Вы хотите запомнить сайт «Идеи для жизни»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Сало получается точь-в-точь …

Сало получается точь-в-точь копченое, но коптить мы его не будем. Горсть луковой шелухи

21 апр, 23:57
0 0
17 классных проектов для сад…

17 классных проектов для сада на этот год

21 апр, 22:23
+1 0
Читать

Полезные советы «Правило борща»

развернуть

«Куда ни плюнь, попадешь в повара английской королевы. Вы мне тут будете говорить: мол, мясо, навар, чеснок и капуста. Только я вам скажу, как родным: главное в борще — кто его делал. Борщ может делать вкусным только хороший человек.

Полезные советы «Правило борща»

Для начала надо сделать бульон. Какой бульон делала моя бабушка Рахель Евелевна Серпик! Я вам так скажу: это был не бульон, а здоровье! Это был пенициллин, а не бульон! Нужна говядина. Свинину можете кушать без меня. Я что, обязан это видеть? Говядина с мозговой косточкой — все! Заливаем водичкой, перец-горошек, три-четыре лаврушечки, нечищеная луковица. Все, дети, все… Подожгите плиту и отойдите от кастрюли, не мешайте природе.

 Подходить к кастрюле можно только для посолить и снять пенку. Пока бульон сам себя готовит, берем буряк. Буряк дает цвет всему борщу. Вы, конечно, можете называть его свеклой, но я вам так скажу: если вы назовете то, что дает цвет всему, женским словом, то вы — жалкие подкаблучники и ничего не понимаете в высокой кухне.
 
 Итак, буряк. Мы шинкуем его меленько, потом бросаем на сковороду, немного обжариваем, а потом заливаем поварешкой-двумя готовящегося бульона, выжимаем сверху пол-лимона и ставим на маленький огонь — тушиться. Именно тушиться, не вариться ни в коем случае. Иначе это будет не борщ, а буряковый суп. В концепроцесса заправляем томатной пастой. Не зажарку заправляем, которую мы еще не сделали, а именно буряк.

Беремся за зажарку: шинкуем морковь, лук, корень петрушки, корень пастернака и корень сельдерея. И не надо мне делать голову, что чего-то там не нашли. Шинкуем болгарский перец и один острый перец. Все это кидаем на сковороду и зажариваем. Пока мы делаем зажарку, надо почистить три-четыре картошки, нарубить полкочана капусты и пару стрелок сельдерея, все это бросить в бульон, из которого уже вынуто мясо и сварившийся лук.

Мясо нужно порезать и вернуть на место. Когда картошка будет готова, бросайте зажарку, а после нее тушеный буряк. Варите еще немного, а за минуту до выключить, киньте рубленые зубчики чеснока, перец и мелко нарезанные петрушку и укроп. Но после того, как вы заправите борщ сметаной, начистите чеснок и нарежете белый хлеб, а потом это все попробуете и скажете, что это не вкусно, я перестану хотеть ходить с вами по одной улице, потому что я не люблю людей, говорящих неправду».

Источник


Источник →

Опубликовано 15.04.2018 в 19:05

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
татьяна любицкая
татьяна любицкая 15 апреля, в 19:51 Кажется , рецепт из Одессы ! !  Спасибо автору и бабушке  Рахель ! Прочитала с удовольствием и улыбкой !
Текст скрыт развернуть
9
Галина Патей (Шарапова)
Галина Патей (Шарапова) 15 апреля, в 20:44 А капусту когда?!!!! Текст скрыт развернуть
0
mulik
mulik Галина Патей (Шарапова) 15 апреля, в 20:57 есть про капусту,прочитайте Текст скрыт развернуть
0
Галина Патей (Шарапова)
Галина Патей (Шарапова) mulik 15 апреля, в 21:05 Да! Точно! Нашла..... Текст скрыт развернуть
0
mulik
mulik Галина Патей (Шарапова) 15 апреля, в 21:20 вообще-то,какой-то сумбур,не удивительно,что капусту,как один из главных ингридиентов,трудно заметить.... Текст скрыт развернуть
0
Александр Русский
Александр Русский 16 апреля, в 05:16 ...............и в конечном итоге - получится МАЦА! )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) Текст скрыт развернуть
0
Александр Маслов
Александр Маслов Александр Русский 16 апреля, в 06:50 Согласен. А рецептика еврейского плова там нет? Текст скрыт развернуть
0
Александр Русский
Александр Русский Александр Маслов 16 апреля, в 09:53 ...спросите Медведева - он все знает! ))) Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 8
Сало получается точь-в-точь …

Сало получается точь-в-точь копченое, но коптить мы его не будем. Горсть луковой шелухи

21 апр, 23:57
0 0
17 классных проектов для сад…

17 классных проектов для сада на этот год

21 апр, 22:23
+1 0
Самый удивительный огород. Т…

Самый удивительный огород. Такого ты точно никогда не видел

21 апр, 22:09
+6 0
5 естественных способов очис…

5 естественных способов очистки вашей стиральной машины.

21 апр, 21:03
+2 0
Вы всегда хотели короткие во…

Вы всегда хотели короткие волосы, проведите тест он покажет стоит ли притрагиваться к ножницам.

21 апр, 19:22
0 0
Забудьте о чаях и сиропах от…

Забудьте о чаях и сиропах от кашля. Наш метод борьбы с кашлем является естественным и более эффективным

21 апр, 17:33
+1 0
Положите помидор на лицо и ж…

Положите помидор на лицо и ждите час. Потом что-то удивительное произойдет с Вашей кожей

21 апр, 15:02
+1 0
Вот для чего нужна нижняя ча…

Вот для чего нужна нижняя часть духовки. 99% людей не используют ее по назначению

21 апр, 13:12
0 0
Как пристегнуть к себе удачу…

Как пристегнуть к себе удачу? Привлекаем удачу, деньги и любовь с помощью обычной булавки

21 апр, 11:09
+5 0
13 эффективных способов прим…

13 эффективных способов применения лака для волос, о которых знают единицы

21 апр, 09:12
+10 2
Занавески станут белоснежным…

Занавески станут белоснежными: всего один простой ингредиент поможет избавиться от желтизны

21 апр, 07:11
+8 3
Чистка сковороды и кастрюль …

Чистка сковороды и кастрюль до блеска за минуты. Простой и проверенный способ

20 апр, 23:58
+1 1
Вот как правильно и часто ну…

Вот как правильно и часто нужно поливать драцену.

20 апр, 22:06
+3 0
Как очистить ванну от ржавчи…

Как очистить ванну от ржавчины и сохранить при этом белоснежную эмаль.

20 апр, 21:13
+1 0
Чтобы обеспечить герани пышн…

Чтобы обеспечить герани пышное цветение нужно знать три важных правила

20 апр, 19:02
+20 4
Топ-5 самых вредных и дешевы…

Топ-5 самых вредных и дешевых продуктов питания.

20 апр, 15:08
+13 2
Актуальные темы
Сало получается точь-в-точь копченое, но коптить мы его не будем. Горсть луковой шелухи
21 апр, 23:57
0 0
17 классных проектов для сада на этот год
21 апр, 22:23
+1 0
Самый удивительный огород. Такого ты точно никогда не видел
21 апр, 22:09
+6 0
5 естественных способов очистки вашей стиральной машины.
21 апр, 21:03
+2 0
Вы всегда хотели короткие волосы, проведите тест он покажет стоит ли притрагиваться к ножницам.
21 апр, 19:22
0 0

О сайте

  • Необычные оригинальные, но в то же время простые идеи помогут сделать Вашу жизнь более яркой, а дом — уютным. Лучшие лайфхаки, полезные советы, интересные факты, вкусные рецепты и креативные идеи на все случаи жизни!

Люди

9207 пользователям нравится сайт zhiteiskiesovety.ru