Андрей Питерский предлагает Вам запомнить сайт «Идеи для жизни»
Вы хотите запомнить сайт «Идеи для жизни»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
5 способов быстро избавиться…

5 способов быстро избавиться от запаха чеснока изо рта

21 ноя, 15:07
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Легкий способ починить засте…

Легкий способ починить застежку молнию. Есть небольшой секрет

21 ноя, 13:07
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Читать

Как правильно сохранить оливковое масло в домашних условиях?

развернуть

Многие ценители здорового питания задаются вопросом: как правильно хранить оливковое масло в домашних условиях? Расскажем, как сохранить максимум полезных свойств продукта после его открытия.

Хранение оливкового масла

Основные правила хранения

Масло оливы – продукт скоропортящийся. Срок годности, указанный производителем на этикетке, обычно относится к закрытому продукту, и не должен превышать 2 лет. По мнению специалистов, срок годности в закрытой бутылке составляет не более 9 месяцев.

После вскрытия тары срок хранения значительно сокращается и составляет всего 3-4 недели. По истечении данного времени масло не становится вредным или опасным для здоровья человека, однако теряет свою пользу. Для того чтобы оно не изменило свой вкус и свойства еще раньше, важно соблюдать условия хранения.

Для сохранения максимума витаминов и минералов необходимо помнить основные правила.

  • Негативное воздействие оказывают солнечные лучи и кислород, которые окисляют продукт и изменяют его вкус.
  • Не рекомендуется хранить оливковое масло в холодильнике, а также ни в коем случае нельзя прибегать к его заморозке.
  • Не покупайте масло про запас: лучше приобретать небольшие объемы, которые вы сможете быстро использовать.

Выбор оливкового масла

Выбор оливкового масла

Выбирая оливковое масло, следует помнить, что чем более качественный продукт вы приобретете, тем больше шансов, что он будет действительно полезным и не поменяет свой вкус слишком быстро. Поэтому при выборе следует обратить внимание на несколько моментов.

  • Срок годности. Ищите продукт, который был расфасован не раньше чем 6 месяцев назад.
  • Страна производства. Лидерами среди стран-производителей считаются Греция, Испания, Италия и Тунис. В идеале производство и фасовка должны проходить в одной стране.
  • Класс. Оливковое масло высшего класса обычно помечается надписью «Extra Virgin Olive Oil». Это нерафинированное масло первого холодного отжима, в котором присутствует максимум полезных веществ.
  • Внешний вид. Продукт должно быть без осадка, помутнений и белых хлопьев, иметь светло-золотой либо темно-зеленый цвет. Также тара, в которой он продается, должна обязательно быть герметично закрыта.

Иногда в продаже можно встретить продукт, который предлагают приобрести на разлив. Он не обязательно будет плохого качества: чаще всего это масло из жестяных банок большого объема. Однако приобретать такой товар все равно не рекомендуется по простой причине: вы не знаете, сколько времени прошло после его открытия и в каких условиях он хранился. Такое масло могло давно потерять свои полезные свойства, и, соответственно, употреблять его нет никакого смысла.

Оливковое масло в стеклянной таре

Выбор тары

Хорошее масло можно встретить в продаже в двух вариантах упаковки – стеклянные бутылки и жестяные банки. Если же вы увидели в магазине товар в пластиковой бутылке, рекомендуется воздержаться от его приобретения. Качественный продукт никогда не разливается в пластиковую тару: это либо подделка, либо смесь двух растительных масел  – оливкового и подсолнечного. Ни о каких полезных свойствах такого товара и речи быть не может.

  • Стеклянные бутылки

Чаще всего на прилавках мы видим оливковое масло в стекле. Это, как правило, продукт экстра-класса – он имеет высокое качество и наилучшие вкусовые свойства. Идеальный вариант – тара из темного стекла с герметичной крышкой. Такая бутылка защищает продукт от воздействия света и обеспечивает наиболее длительные сроки хранения – 1,5–2 года. Если же вы приобрели масло оливы в прозрачной бутылке, рекомендуется обернуть ее в фольгу или темную ткань: из-за солнечных лучей продукт может стать прогорклым.

Очень важно, чтобы крышка плотно закрывалась, не пропуская кислород. Конечно, при использовании масла избежать контакта с воздухом невозможно. Именно поэтому рекомендуется приобретать бутылки небольшого объема, не запасаясь впрок.

Совет

Если вы купили большой объем, то рекомендуется перелить продукт в тару поменьше. Во многих хозяйственных магазинах можно найти стеклянные бутылки небольшого объема, которые отлично подойдут для хранения масла. Такие емкости обычно оснащены герметичной пробкой, которая точно не пропустит воздух внутрь.  Так основное количество продукта будет контактировать с кислородом гораздо меньше.

Оливковое масло в жестяных банках

  • Жестяные емкости

Многие производители разливают свой продукт в жестяные банки. Такое масло обычно на класс ниже, чем масло в стекле, однако тоже достаточно хорошего качества. В банках из жести оливковое масло также может храниться достаточно долго – до 1 года – при условии, что тара не была вскрыта.

Жестяные банки хорошо подходят для длительного хранения продукта, однако для ежедневного использования они представляются не очень удобными. Чаще всего после покупки масло переливают в стеклянную тару. Если же вы решили оставить масло оливы в жестяной банке, следите за тем, чтобы после каждого использования крышка была плотно закрыта.

Открытая бутылка с оливковым маслом

Температурный режим

Все мы привыкли, что для продления свежести продуктов хранить их необходимо в холодильнике. Многие действуют по тому же принципу и с оливковым маслом – и совершают ошибку.

Низкие температуры приводят к образованию белого осадка, который исчезнет при нагревании. Также зачастую охлажденный продукт мутнеет, меняет свой цвет. Такие метаморфозы негативно сказываются на его вкусовых качествах и пищевой ценности. В связи с этим хранить его в холодильнике, а тем более в морозильной камере не рекомендуется.

Важно!

Оптимальная температура для хранения составляет от +14°C до +18°C. Не стоит подвергать продукт частым сменам температуры, иначе он быстро приобретет неприятную горечь.

Оливковое масло в кухонном шкафчике

Место для хранения

То, как долго масло будет оставаться вкусным и ароматным, напрямую зависит от места для его хранения. Выбирая, куда поставить бутылочку, следует учитывать, что температура хранения не должна превышать +25°C. Многие ради удобства ставят продукт возле плиты, что в корне неверно: под воздействием тепла он быстро потеряет свой вкус.

С учетом всех вышеизложенных фактов можно сделать вывод, что место для хранения оливкового масла должно быть прохладным и защищенным от солнечных лучей. Лучше всего подойдет шкафчик с непрозрачными дверцами, расположенный вдали от бытовой техники. Если не пренебрегать этими рекомендациями, открытый продукт можно хранить около месяца. Срок годности оливкового масла в закупоренной таре – не более 2 лет.

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!


Источник →

Опубликовано 09.11.2018 в 09:03
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Лера
Лера 11 ноября, в 17:45 Любой жир окисляется, и чем выше температура хранения, тем скорее. Поэтому и открытую бутылку с оливковым маслом нужно хранить в холодильнике.  А не открытую можно и при комнатной температуре: при укупорке бутылок с маслом их предварительно продувают фтором и уничтожают кислород в пространстве между уровнем масла и пробкой, поэтому масло окисляться не может. Разрушает масло при этом только свет. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
5 способов быстро избавиться…

5 способов быстро избавиться от запаха чеснока изо рта

21 ноя, 15:07
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Легкий способ починить засте…

Легкий способ починить застежку молнию. Есть небольшой секрет

21 ноя, 13:07
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как очистить пригоревший утю…

Как очистить пригоревший утюг: 7 эффективных способов

21 ноя, 11:08
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Дизайнеры изобрели невидимую…

Дизайнеры изобрели невидимую кухню! Идеально для квартир-студий

21 ноя, 09:07
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Необычный способ заштопать ш…

Необычный способ заштопать шерстяные вещи просто и красиво

20 ноя, 23:57
+10 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Из стеклянной вазы и горсти …

Из стеклянной вазы и горсти камушек получается чудесное украшение интерьера

20 ноя, 22:07
+6 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Оригинальная полка, сделанна…

Оригинальная полка, сделанная из верёвки и пары досок

20 ноя, 21:08
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Этот корнеплод считают основ…

Этот корнеплод считают основой японской кухни. Выращиваем его на подоконнике

20 ноя, 19:06
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Нарядные юбки к новогоднему …

Нарядные юбки к новогоднему торжеству. 30 необычных идей

20 ноя, 17:09
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
25 крутых идей новогодних по…

25 крутых идей новогодних поделок из солёного теста

20 ноя, 15:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
15 замечательных идей для те…

15 замечательных идей для тех, у кого маленькая ванная

20 ноя, 13:07
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Декор одежды бусинами и не т…

Декор одежды бусинами и не только: большая копилка наглядных идей

20 ноя, 11:07
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Куклу LOL можно сделать само…

Куклу LOL можно сделать самостоятельно! Выкройки и примеры для вдохновения

20 ноя, 09:06
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Мясное блюдо: эффектная пода…

Мясное блюдо: эффектная подача + восхитительный вкус

19 ноя, 23:58
+12 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Старой двери — новую жизнь. …

Старой двери — новую жизнь. 26 впечатляющих идей для дома и дачи

19 ноя, 22:14
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Тыквенный зефир для осеннего…

Тыквенный зефир для осеннего чаепития: пошаговый рецепт

19 ноя, 19:02
+8 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Актуальные темы
5 способов быстро избавиться от запаха чеснока изо рта
21 ноя, 15:07
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Легкий способ починить застежку молнию. Есть небольшой секрет
21 ноя, 13:07
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как очистить пригоревший утюг: 7 эффективных способов
21 ноя, 11:08
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Дизайнеры изобрели невидимую кухню! Идеально для квартир-студий
21 ноя, 09:07
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Необычный способ заштопать шерстяные вещи просто и красиво
20 ноя, 23:57
+10 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

О сайте

  • Необычные оригинальные, но в то же время простые идеи помогут сделать Вашу жизнь более яркой, а дом — уютным. Лучшие лайфхаки, полезные советы, интересные факты, вкусные рецепты и креативные идеи на все случаи жизни!

Люди

10620 пользователям нравится сайт zhiteiskiesovety.ru