В данные момент сезон заготовок уже набрал серьёзный ход, и почти дошёл до своего пика. Теми или иными заготовками в банках мы будем ещё заниматься, наверное, до конца сентября. Те, кто этим занимается, знают, чтобы банки хранились долго и не «взлетели», нужно чтобы они обязательно были чистыми, а лучше практически стерильными, прежде чем мы их чем-то наполним, а потом закатаем для хранения.
Такая стерильность банок дома достигается их стерилизацией. Об одном таком, очень простом методе я уже писал. Метод работает только в тёплую погоду, и, наверное, не такой уж и удобный. Но, всё же можете о нём вот здесь почитать. Кроме этого банки можно и закалять. Для чего, спросите Вы? А для того, чтобы они успешно держали высокую температуру и не лопались, когда в них заливают горячий маринад или просто горячую воду. Сегодня, мы поговорим о различных способах стерилизации банок. Ведь, их уже придумано достаточно много. И они всё ещё пополняются за счёт того, что появляются новые бытовые приборы, которые напрямую для этого не предназначены, но, если немножко подумать, то оказывается в них можно успешно стерилизовать и банки для заготовок.Как стерилизовать банки и сколько это делать?
Многие стараются не отступать от традиционного способа стерилизации банок. Его, пожалуй, знают все. Когда банка просто ставится на чайник. В крышке самого чайника прорезается специальное отверстие под горлышко банки, или банка ставится на дуршлаг. У кого-то есть специальное приспособление уже изготовленное под горлышко банки. И так, с банкой, чайник кипит потихонечку и при этом банка стерилизуется. В принципе, стерилизация проходит достаточно эффективно, но вот тянется это всё очень долго, при этом стерилизовать одновременно получается всего лишь одну банку. А пар, который образуется при этом на кухне, создаёт ужасную жару.
Но, наши люди очень любят экспериментировать и уже давно нашли другие способы стерилизации банок, при которых и делается всё быстрее, да и стерилизовать одновременно получается уже несколько банок. Что очень даже удобно. Для стерилизации уже многие приспособили духовку, кроме неё ещё и микроволновку. Кто-то делает это в пароварке и даже в посудомоечной машине. Вот так!
Стерилизуем банки в духовке
Метод, по своему возрасту второй после чайника или кастрюли. Ведь духовки появились на наших кухнях очень давно. Здесь банки можно стерилизовать не по одной, а сразу по несколько. Прежде их, конечно, следует помыть, и можете ставить в духовку, сколько у Вас залезет. Ставим только на чистую решетку и только вниз горлышком. Духовкувключаем и держим там температуру около 160-ти градусов. Пусть банки стоят там, пока капельки воды на них изнутри не высохнут. Процесс идёт быстрее, чем стерилизация на чайнике, да и трудоёмкость его намного меньше. Есть, конечно, и здесь определённый недостаток – следите за банками ведь если Вы их передержите, то они запросто могут и полопаться.
В микроволновке
Тоже метод стерилизации сегодня достаточно популярный. Его используют уже многие. Здесь банки уже ставятся в микроволновку не сухими, а туда наливается вода, совсем немного, около 1-го сантиметра. Мощность при такой стерилизации в микроволновке, должна быть в пределах Ватт 700 или 800, и время при этом обычно ставят 2 или три минуты. Понятно, что вода в банке начнёт кипеть и так сама банка будет этим же паром и стерилизоваться. Если банок Вы в микроволновку поставили много, то, понятно, что и время должно увеличиться. Сам процесс такой стерилизации банок идёт тоже достаточно быстро. 5 минут позволяют простерилизовать те же 5 банок. Минус здесь тоже есть, и, пожалуй, достаточно существенный. Большинство микроволновок на наших кухнях по своим размерам совсем не большие, и мало в какие из них можно поставить на стерилизацию трёхлитровые банки.
Стерилизуем в мультиварке
Оказывается и этот «чудо-горшочек» можно использовать для стерилизации. Но для банок сей прибор не подходит, ведь размеры у него ещё меньше микроволновки. А вот для молодых мам, это неплохой вариант. Пустышки, различные баночки, бутылочки и прочую детскую посуду там можно стерилизовать без проблем. Мультиварка может готовить на пару, и именно на поднос с дырочками, который для этого предназначен и выставляют посуду и прочие детские принадлежности. Пар сделает своё дело, и посуда станет абсолютно чистой и стерильной.
В посудомоечной машине
Этот прибор с посудой уже связан напрямую, он просто обязан приводить её в порядок, мыть, чистить, и, оказывается, может неплохо её ещё и стерилизовать. Банки для этого в машину ставим чистые и температуру здесь выставляем наивысшую, то есть 70 градусов. Никакие средства чистящего характера нам здесь не потребуются. Посудомоечная машина сможет одновременно простерилизовать достаточно много банок, где-то от 12-ти до 20-ти. Здесь Ваше присутствие уже не нужно и Вы можете за это время подготовить те же крышки, то есть опять же их простерилизовать.
Как стерилизовать в пароварке?
Последний прибор, который для этого тоже годится, это пароварка. Туда ставим банки, и минут на 15 просто включаете простой режим варки. Сюда же, рядом с банками, можно будет положить и крышки. Пароварка всё сделает достаточно быстро, главное, чтобы её размер позволял это реализовать.
Свежие комментарии