Заменила ими жареные пирожки. Лёгкие, пышные лепёшки с аппетитной мясной начинкой

Лепёшки с мясной начинкой могут полностью заменить жареные в масле пирожки. Такие лепёшки получаются более лёгкими, в то же время очень аппетитными и ароматными! Готовить их можно с абсолютно любой начинкой — даже вегетарианской (только овощи).

Ингредиенты для теста:

500 гр. муки;
300 гр. манной крупы;
10 гр. соли;
5 гр. сухих дрожжей;
3 ст. л. растительного масла;
500 мл тёплой воды.
Новости СМИ2

Ингредиенты для начинки:

500 гр. говяжьего фарша (можно заменить свиным, куриным, или даже консервированным тунцом, можно готовить только из овощей);
1 небольшой лук;
2 зубчика чеснока;
по 1 шт. зелёного и красного болгарского перца;
0,5 ст. л. томатной пасты;
соль и специи по вкусу (чёрный перец, куркума, красный перец чили);
петрушка (по желанию);
сыр плавленый ломтиками (можно заменить обычным натёртым твёрдым сыром);
масло растительное.

Из просеянной муки, манки, дрожжей, соли, масла и воды замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Не забивайте тесто мукой. Накройте и оставьте на 1 час.

Приготовьте начинку. Она может быть разной по вашему вкусу. В данном рецепте представлена начинка из говяжьего фарша. На масле поджарьте лук и перец, добавьте фарш, перемешайте. Всыпьте соль и специи, положите немного томатной пасты. Выдавите чеснок. Влейте пару ложек воды, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите до готовности фарша.

Тесто обомните руками, смазанными растительным маслом, и разделите на 12 кусочков. Скатайте из каждого шар.

Пальцами растяните тесто в небольшую лепёшку. Если руки в масле, сделать это очень просто. Положите сыр и приготовленную начинку. Защипните края, приплюсните лепёшку.