Идеи для жизни

11 926 подписчиков

Свежие комментарии

Рыбный шашлык в секретном маринаде: экспресс-метод приготовления

Рыбный шашлык в секретном маринаде: экспресс-метод приготовления

Лето — пора шашлыков. Отличный способ разнообразить шашлычное меню — запечь на шампурах скумбрию в пикантном маринаде, благодаря которому рыба будет готова к нанизыванию через каких-то 20 минут. Этого времени как раз достаточно для того, чтобы раскалить угли. Еще один плюс — быстрота приготовления, а это означает, что кроме шашлыка из скумбрии попутно можно запечь на мангале любые овощи или грибы. Поверьте, будет вкусно, и точно захочется приготовить еще.

Рыбный шашлык в секретном маринаде: экспресс-метод приготовления

Скумбрию резать кусочками не придется. Достаточно  избавиться от хребтовой кости и отделить филе.

Рыбный шашлык в секретном маринаде: экспресс-метод приготовления

Маринад (из расчета на 2 скумбрии):

  • паприка — 1 ст.ложка
  • имбирь — 1 ч. ложка
  • черный перец — по вкусу
  • соль — 1-2 щепотки
  • растительное масло — 30-40 мл
  • лимон (сок и цедра)
  • соевый соус — 2 ст.ложки

Смешиваем паприку, имбирь, соль, перец и соевый соус, затем добавляем растительное масло и снова перемешиваем.  Натираем немного лимонной цедры и снова перемешиваем. Не разрезая лимон, катаем его по столу с нажимом, чтобы он пустил сок. Затем разрезаем лимон пополам, выдавливаем сок в маринад и еще раз все тщательно перемешиваем. Отправляем маринад к рыбе.

Рыбный шашлык в секретном маринаде: экспресс-метод приготовления

Хорошо перемазываем каждый кусочек со всех сторон, накрываем пищевой пленкой и отправляем мариноваться на 20-30 минут.

Рыбный шашлык в секретном маринаде: экспресс-метод приготовления

Промариновавшееся филе скручиваем рулетиком, начиная от хвоста.

Рыбный шашлык в секретном маринаде: экспресс-метод приготовления

Каждый рулетик тут же нанизываем на шампур.

Рыбный шашлык в секретном маринаде: экспресс-метод приготовления

Рыба готовится очень быстро, прежде чем отправлять шашлыки на мангал, лучше подготовить всю партию.

Рыбный шашлык в секретном маринаде: экспресс-метод приготовления

Для приготовления понадобится всего 10 минут. За это время рыбный шашлык нужно будет несколько раз перевернуть, чтобы обеспечить равномерную прожарку.

Рыбный шашлык в секретном маринаде: экспресс-метод приготовления

Более подробно о приготовлении шашлыка из скумбрии в видео ниже:

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх