Идеи для жизни

11 904 подписчика

Свежие комментарии

  • Александр Морозов
    Можно не морочить голову , а просто протереть пятна от шелковицы , или от чего другого щавелем , или зелёным яблоком ...Простой способ бы...
  • svili7275 Смирнова
    Щавель или .рабарбар и немного жидкого мылаПростой способ бы...
  • Елена Кавковская (Карапетова)
    Открыли АмерикуПростой способ бы...

Вкуснейший рахат-лукум как в Турции

Турецкие сладости известны во всем мире. Но, к сожалению, то, что можно найти у нас в магазинах, напоминает реальный вкус лишь отдаленно. Возьмите дело в свои руки и приготовьте лукум самостоятельно. Результат вас поразит.

Ингредиенты

  • 4 стакана сахара;
  • 1 стакан + ¼ стакана кукурузного крахмала;
  • 1 чайная ложка винного камня;
  • 2 чайные ложки лимонного сока;
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта или розовой воды;
  • розовый краситель;
  • ½ стакана сахарной пудры;
  • вода.

Рецепт

Вкуснейший рахат-лукум как в ТурцииYoutube | shaziya’s recipes

Всыпьте сахар в кастрюлю, добавьте 100 мл воды, лимонный сок. Установите на плиту.

Вкуснейший рахат-лукум как в ТурцииYoutube | shaziya’s recipes

Помешивая, доведите до кипения. Сделайте сироп, который легко формируется в шарики. Для проверки добавьте немного сиропа в холодную воду, если он слипается, все готово. Отключите огонь.

Вкуснейший рахат-лукум как в ТурцииYoutube | shaziya’s recipes

В другую кастрюлю добавьте стакан крахмала, винный камень, три стакана воды. Как следует перемешайте, чтобы не было комочков.

Поместите на огонь, постоянно помешивайте. Смесь быстро начнет густеть. Доведите до пастообразного состояния.

Вкуснейший рахат-лукум как в ТурцииYoutube | shaziya’s recipes

Начните добавлять сироп по чуть-чуть, постоянно перемешивая. Кастрюля должна быть на минимальном огне.

Вкуснейший рахат-лукум как в ТурцииYoutube | shaziya’s recipes

Варите 40-45 минут, часто помешивая.

Готовьте, пока смесь не станет золотисто-коричневой. Отключите плиту.

Добавьте экстракт ванили или розовую воду, пару капель красителя. Как следует перемешайте.

Вкуснейший рахат-лукум как в ТурцииYoutube | shaziya’s recipes

Застелите форму пергаментом и смажьте маслом.

Аккуратно вылейте смесь внутрь. Оставьте на ночь.

Смешайте сахарную пудру с четвертью стакана кукурузного крахмала. Рассыпьте смесь на чистую поверхность.

Вкуснейший рахат-лукум как в ТурцииYoutube | shaziya’s recipes

Переложите на присыпанный стол лукум. С помощью ножа для пиццы нарежьте его на кубики.

Вкуснейший рахат-лукум как в ТурцииYoutube | shaziya’s recipes

Каждый кусочек обваляйте в смеси. Все готово, можно подавать.

Подробный рецепт в видео ниже.

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх