Рыбу под соусом по такому рецепту готовили в давние времена. Но рецепт не теряет своей актуальности по сей день! Готовить таким образом можно любую рыбу, но бюджетнее и вкуснее всего получается с минтаем.
Ингредиенты:
- Минтай — 0,5 кг.;
- Соль, перец и сахар по вкусу;
- Томатная паста — 2 ст. л. + 1 стакан воды (или 1 стакан томатного сока;
- Репчатый лук крупный — 1 шт. крупный;
- Морковь крупная — 1 шт. (или 2 маленьких);
- Растительное масло — 3-4 ст. л.;
- Мука — 4 ст. л.;
- Сметана — 1 ст. л. + 1 стакан воды;
- Лавровый лист — 1 шт.
Минтай порежьте на порционные кусочки, присолите и поперчите.
На растительном масле обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь, обжарьте ещё пару минут вместе.
Влейте томатную пасту с водой (или томатный сок), потушите.
Тем временем рыбу обваляйте в муке и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
К томатному соусу добавьте сметану с водой. Потушите минуту.
И переложите соус в сковороду с обжаренной рыбой. Накройте крышкой и тушите ещё 15 минут, перевернув рыбу один раз. Если не любите густой соус, добавьте ещё полстакана воды.
Готовую рыбу под соусом подавайте с пюре или любым другим гарниром — это гарантированно вкусно!
Подробнее о том, как приготовить минтай под соусом, смотрите в видео ниже:
Свежие комментарии