Идеи для жизни

11 903 подписчика

Свежие комментарии

  • Александр Морозов
    Можно не морочить голову , а просто протереть пятна от шелковицы , или от чего другого щавелем , или зелёным яблоком ...Простой способ бы...
  • svili7275 Смирнова
    Щавель или .рабарбар и немного жидкого мылаПростой способ бы...
  • Елена Кавковская (Карапетова)
    Открыли АмерикуПростой способ бы...

Нетривиальный рецепт из простой картошки

Нетривиальный рецепт из простой картошки

Легкие в приготовлении, безумно вкусные, не впитывающие много жира картофельные палочки станут отличной заменой магазинных чипсов или картофеля фри. Хороши они как сами по себе, так и в качестве гарнира. Меняя специи, несложно будет экспериментировать  с вкусовыми качествами блюда. Все, что необходимо  для этого рецепта, доступно и гарантировано найдется в каждом доме. А значит, картофельную вкусняшку можно приготовить, не откладывая.

Нетривиальный рецепт из простой картошки
Youtube | Вкусно Просто и Доступно

Ингредиенты:

  • отварной картофель (в идеале в мундире) — 200 г
  • молоко — 250 г
  • яйцо — 1 шт.
  • мука — до 400 г
  • дрожжи сухие — 5 г
  • сахар — 1/2 ч. ложки
  • соль, паприка, чеснок и зелень — по вкусу

Разминаем отваренный в подсоленной воде картофель, добавляем к нему молоко и делаем пюре.  В пюре добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем, затем сразу вводим яйцо и еще раз хорошо перемешиваем. По желанию добавляем зелень, вводим паприку и чеснок, снова перемешиваем.

Нетривиальный рецепт из простой картошки
Youtube | Вкусно Просто и Доступно

В картофельную массу добавляем часть муки (ориентировочно грамм 200). Тесто должно получиться, как на густые оладьи.  Накрываем тесто пленкой и оставляем его подходить часа на полтора.

Нетривиальный рецепт из простой картошки
Youtube | Вкусно Просто и Доступно

Ориентировочно объем теста должен увеличиться в 2.

5-3 раза. Подошедшее тесто будет более жидким. Теперь необходимо довести его до прежней консистенции, добавив нужное количество муки.

Нетривиальный рецепт из простой картошки
Youtube | Вкусно Просто и Доступно

Перекладываем тесто в кондитерский мешок и обрезаем кончик.

Нетривиальный рецепт из простой картошки
Youtube | Вкусно Просто и Доступно

Выдавливаем тесто над емкостью с раскаленным маслом, обрезая его ножницами. Получившиеся палочки должны располагаться в 1 слой.

Нетривиальный рецепт из простой картошки
Youtube | Вкусно Просто и Доступно

Ориентировочное время жарки каждой порции — 3-4 минуты. За это время палочки меняют цвет на золотистый, в процессе жарки их нужно непрерывно помешивать.

Нетривиальный рецепт из простой картошки
Youtube | Вкусно Просто и Доступно

Готовые палочки вылавливаем и отправляем на бумажные полотенца, чтобы дать лишнему жиру стечь. Важно, чтобы тесто не было чрезмерно жидким. В таком случае палочки станут впитывать много жира.

Нетривиальный рецепт из простой картошки
Youtube | Вкусно Просто и Доступно

Такие палочки отлично сочетаются со сметанным соусом.  К соединенной с зеленью и чесноком сметане добавляют немного вустерширского или соевого соуса.

Нетривиальный рецепт из простой картошки
Youtube | Вкусно Просто и Доступно

Больше подробностей, касающихся приготовления картофельных палочек, в видео ниже:

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх